Geflügelzauber - Gewürzmischung

UNSER REZEPTVORSCHLAG

Grillhähnchen:

1 ganzes Hähnchen

75 g BIO-Zitronen

150 g BIO-Orangen

3 Knoblauchzehen

100 g Zucker

100 g Föhrer Meersalz

1 TL schwarzer Pfefferkörner

2 Lorbeerblätter

1 Handvoll frischer Rosmarinzweige

für die Marinade:

4 EL Olivenöl Nativ Extra

1 zerquetschte Knoblauchzehe

abgeriebene Schale und Saft einer BIO-Zitrone

2 EL Geflügelzauber Gewürzmischung

1 EL Rosmarinnadeln

1 EL Thymianblätter

Für die Beize die Zitronen und Orangen mit der Schale in feine Scheiben schneiden. Diese mit dem Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Lorbeer in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit 3 Liter Wasser auffüllen und alles gut verrühren.

Das ganze Hähnchen darin an einem kühlen Ort für 1 Tag einlegen.

Danach das Hähnchen gut abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Die Zutaten der Marinade gut verrühren und mit der Geflügelzauber Gewürzmischung fein abschmecken.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Hähnchen mit der Marinade großzügig bepinseln und in einer feuerfesten Form in den Backofen geben. Zwischendurch immer mal wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.

Nach ca. 1 - 1,5 Stunden kann das Grillhähnchen serviert werden!